AU COEUR DES PRÉOCCUPATIONS DES FRANÇAIS

des repas (71 %). L’hygiène et les contrôles sanitaires au niveau de la fabrication des produits sont en progrès pour les deux-tiers des Français, mais ils regrettent à 86 % que l’on parle de la qualité et de la sécurité alimentaire seulement « quand ça va mal » ou quand « c’est trop tard ». Pour la grande majorité, les risques sanitaires ne sont « pas plus nombreux » mais en réalité surtout « mieux connus car les contrôles sont plus fréquents ». D’autres interrogations portent par exemple sur le goût des aliments, qui offre des avis très partagés. En effet, si 32 % des Français estiment qu’il est amélioré, 30 % considèrent le contraire, tandis que pour 37 %, il n’a pas changé. Dans notre prochain numéro, retrouvez les conclusions de ces Etats Généraux de l’Alimentation.