Logiciel
Plus qu’une prestation, Sogeres dit avoir choisi un partenaire avec Salamandre pour la gestion informatisée de sa restauration scolaire. Leurs exigences mutuelles ont permis de faire évoluer le logiciel. Les deux sociétés collaborent depuis une quinzaine d’années et aujourd’hui, gérer les menus et la traçabilité se révèle bien plus efficient grâce à un outil sur-mesure, avec également une réactivité améliorée.
| Fonctionnalités • Mercuriale centralisée de marchandises afin d’alimenter les fiches recettes Sogeres • Fiches techniques, propositions de menus (diffusées dans les cuisines), conditionnements, adaptés aux clients Sogeres • Gestion des effectifs et des spécificités contractuelles • Gestion de production et plans de production prévisionnels • Gestion logistique, livraisons offices, satellites • Traçabilité, en deux phases : |
L’informatique en cuisine ? « Un ingrédient indispensable » comme le souligne Sogeres. Pour gérer les menus, optimiser la production, avoir la traçabilité matières et production, la société de restauration a choisi la solution GPAO de Salamandre et déploie aujourd’hui une version sur-mesure pour aboutir à l’informatisation complète
