Pour son e?dition 2011, le Sirha sera une fois de plus la sce?ne mondiale des tendances de l’ho?tellerie et de la restauration, traditionnelle, rapide ou collective. Du 22 au 26 janvier, Eurexpo Lyon va battre au rythme de ce rendez-vous incontournable pour toute la profession : talents culinaires, innovations technologiques, nouveaux gou?ts et modes de consommation.
Un ve?ritable panorama des in- novations et des produits phares en matie?re de produits alimentaires, d’hygie?ne, d’e?quipements ou encore de services vous attend lors de cette nouvelle e?dition du Sirha a? Lyon, avec des démonstrations et tests en « live ». Le salon va également mettre en scène les tendances et les métiers avec des espaces spe?cifiques, des concours, des animations et des confe?rences. Eurexpo s’est re?cemment dote? d’un hall supple?mentaire d’une surface de 10 500 m2, le Hall Paul Bocuse. 8 000 m2 y seront consacre?s a? L’Espace des Chefs pour accueillir notamment les prestigieux Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pa?tisse- rie… Cuisines en Sce?ne va e?galement recevoir les temps forts du Sirha, tels que Grand Prix de la Restauration des lycées Rhônes Alpins (le 22), le concours national des fromagers (le 23), le Festival de la Cre?ativite? Gastronomique organise? par le magazine Le Chef et anime? par Thierry Marx (le 24), le Gargantua (le 25)… Le dynamisme du marche? de la boulangerie sera repre?sente?
