Point d’orgue des repas de fêtes réussis, les desserts et autres gourmandises sucrées se laissent 
La bûche de Noël est incontestablement la star des fêtes de fin d’année. Si sa période de vente est très courte,
trois semaines en moyenne au mois de décembre, elle n’en demeure pas moins intense et le chiffre d’affaire qu’elle représente est considérable. La traditionnelle bûche de Noël servie aujourd’hui en dessert trouve ses origines dans une coutume païenne célébrée depuis de nombreux siècles. En effet, la tradition voulait que l’on fasse brûler une énorme bûche de bois dans l’âtre des maisons le 25 décembre et ce, afin de célébrer le solstice d’hiver. L’invention de ce gâteau est toutefois beaucoup plus récente, puisqu’on l’estime aux alentours des années 1900. Quant à savoir qui en a eu l’idée et pourquoi, cela reste un mystère ! Depuis sa création, elle n’en demeure pas moins le dessert favori des français lors des périodes de fêtes de fin d’année, malgré les nombreuses innovations en matière de pâtisseries ou de glaces.
LA SELECTION DU MOIS
Bûche