Jean-Marie Mourgues Adjoint au maire, élu en charge de la restauration de Saint-Affrique
Jean-Marie Mourgues, élu en charge de la restauration pour la commune de Saint-Affrique, s’est engagé dans la démarche Mon Restau Responsable® depuis la rentrée 2022. Son objectif est d’apporter une alimentation plus saine à tous les bénéficiaires des repas de la cuisine centrale. Par Noémie Giraud
Retraité de la banque depuis une quinzaine d’années, Jean-Marie Mourgues s’est présenté en 2020 sur la liste électorale du maire de Saint-Affrique (Aveyron), Sébastien David. Il est désormais en charge de l’urbanisme, mais également de la restauration de la commune, dont la cuisine centrale réalise les repas pour du portage à domicile, le foyer logement, la crèche municipale, ainsi que l’école élémentaire et les maternelles, soit environ 80 000 repas annuels. « Je souhaitais aider la collectivité en apportant quelques idées. Ayant une aspiration pour la cuisine, je me suis naturellement proposé pour suivre la cuisine centrale », relate l’élu, dont la nièce est la directrice de Restau’Co, Marie-Cécile Rollin. C’est en étant en relation avec elle qu’il s’est aperçu qu’il y avait des choses à faire afin d’améliorer la restauration collective. « J’ai donc voulu moi aussi faire bouger les choses. Et puis j’ai eu la chance de tomber
