Cécile Birard Kozaczyk
Responsable formation & services à l’adhérent Restau’Co
Le réseau Restau’Co a toujours souhaité donner une large place à la formation pour accompagner ses adhérents et répondre aux besoins des professionnels. Ils sont en effet soumis à des obligations réglementaires, souvent confrontés à des missions multiples dans leur poste et cherchent aussi à améliorer leurs connaissances et leurs compétences pour servir au mieux les attentes de leurs convives. L’offre de formation s’est développée et structurée au fil des ans, sous la responsabilité de Cécile Birard Kozaczyk, dont le poste s’est récemment enrichi avec le volet des « services à l’adhérent ».
Après un DUT Chimie à Orsay en 2001, Cécile Birard Kozaczyk termine son cursus par un DESS Contrôle qualité des aliments à Dijon en 2004. « Dans ce cadre, j’ai fait un stage de fin d’études à l’ARIA Bourgogne, avec pour mission de rédiger un agrément sanitaire pour un abattoir », raconte-t-elle. À cette époque, l’ARIA et l’association CCC (ancienne dénomination de Restau’Co) de Bourgogne Franche-Comté travaillaient ensemble sur les offres de formation des adhérents du CCC.
• site : www.restauconnect.fr
Un poste évolutif
« C’est en remplaçant ma maître de stage sur des formations CCC que