Exigence et communication, les clefs d’une gestion réussie

Passé sous pavillon Sodexo l’été dernier, le site de Sanofi Croix de Berny à Antony bénéficie de l’offre « 360 : faites le tour de vos envies », dernière nouveauté du groupe. Fort de 25 ans d’ancienneté dont plus de 16 en tant que directeur d’exploitation, Franck Linais est aux commandes de ce site pilote de 1 800 résidents. Doté d’un grand sens du relationnel, il fait profiter l’équipe de son management pour que cuisiner soit toujours un plaisir. Directeur d’exploitation du site Sanofi Croix de Berny à Antony dans les Hauts-de-Seine, Franck Linais jouit d’un parcours sans faute chez Sodexo. Désireux dès le plus jeune âge devenir cuisinier, il obtient un CAP Cuisine au Mans avant de se lancer dans la restauration commerciale. Il devient alors gérant appointé d’un restaurant versaillais. Un de ses clients réguliers, travaillant chez Sodexo, lui conseille alors de rejoindre la société de restauration marseillaise. Curieux de découvrir un autre univers, Franck Linais devient chef de cuisine d’une cafeteria au centre commercial de Vélizy 2. « Dès mon arrivée chez Sodexo, j’ai tout de suite eu pour but de monter les échelons », indique Franck Linais. Il devient ensuite responsable de restaurant puis responsable restaurant et service. « J’ai eu la chance de travailler avec des gens qui m’ont fait confiance et qui ont su me faire évoluer.