Société de restaurationLe groupe Multi Restauration Services a obtenu cet été l’évaluation Afaq 26000, à la fois attestation d’engagement et outil d’amélioration permettant de mesurer les stratégies, le…
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux…
L’association Agores (ex-Andrm) a réuni comme chaque année les professionnels de la restauration territoriale pour faire le point sur les préoccupations de la gestion directe, débattre de sujets…
Deux épisodes récents d’intoxication alimentaire en juin 2011 ont démontré que des bactéries de la famille d’Escherichia coli peuvent être redoutables pour la santé humaine.En effet certaines souches…
Un nouveau guide de la «commande publique et de l’accès à l’emploi des personnes qui en sont éloignées» a été publié au mois de décembre 2010 afin d’aider…
Le restaurant du groupe scolaire Victor Hugo à Saint-Genis-les-Ollières, dans le Rhône, joue la carte du bio, pratique un nettoyage écologique et réalise le tri sélectif des déchets.…
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux…
HygièneLes professionnels de l’alimentation ont des obligations en matière d’hygiène, notamment celle de la formation stipulée dans le règlement européen n°852/2004 ou «Paquet Hygiène». Pourtant, dans le contexte…
Association Pour l'Achat dans les Services PublicsLa Direction des Affaires juridiques du ministère de l’Economie met à disposition des acheteurs publics, mais également des candidats qui souhaitent répondre…
Minimiser l’impact environnemental et répondre aux problématiques de développement durable, la filière «conserve» s’y attelle depuis longtemps avec notamment sa boîte métallique 100 % recyclable.Inventée par Nicolas Appert,…
