Pour améliorer la situation d'une restauration, on pense d'abord aux moyens que l'on pourrait ajouter à ceux existants. Moyens en effectifs, moyens en achats, moyens en travaux. Les…
Le Crous de Lyon-Saint Etienne a récupéré la gestion du restaurant de l'ENS LSH (Ecole nationale supérieure Lettres sciences humaines) qui était jusqu'à maintenant gérée en directe. Des…
Avenance Enseignement, en partenariat avec Worgamic, association spécialisée dans la sensibilisation au développement durable, a mis en place un projet écologique innovant à l'école Notre Dame des Missions…
L'univers de la restauration collective regorge de missions aux richesses insoupçonnées. Au site de Tertre à Troyes à l'Apei de l'Aube (Président : Monsieur Messager) qui accueille des…
Dans le cadre de la rédaction d'un guide pratique - travail effectué en lien avec la fondation Médéric Alzheimer et la MeaH, le comité scientifique* chargé de ce…
Franck Bergé, ingénieur restauration du Centre hospitalier Henri Mondor d'Aurillac, a réussi cette année son Master 2 en «Ingénierie de la restauration collective des établissements de santé» passé…
Au zénith de la réflexion sur l'implication des industriels face aux obligations de résultat des prescripteurs et des bureaux d'études, et à la démarche HQE, Bourgeois, accompagnéedu Cetim,…
Comme à chaque première quinzaine de juin, les professionnels de la restauration collective sont invités à participer au Printemps Bio. Des centaines d'animations dans toute la France sont…
La ville de Dijon et ses 53 sites de restauration scolaire (maternelle et primaire) a rejoint l'opération «Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école», initiée…
Du 26 au 28 mai, le salon Geront Expo/ Handicap Expo à Paris Expo Porte de Versailles accueillera les professionnels qui sont au contact des personnes âgées. Parmi…
