Des résidents mis à contribution pour le concours Toque Chefs de Domitys avec Sogeres

À l’heure où nous mettons sous presse ce numéro, les résultats de la 3e édition du concours Toque Chefs par Domitys (Groupe AG2R La Mondiale) ne sont pas encore connus (ils seront à retrouver dans les actualités de notre site www.restauration-collective.com). Fort du succès des deux précédentes éditions, le groupe n°1 des résidences services seniors en France a renouvelé cette compétition avec son partenaire restauration Sogeres, le 25 avril. Le concours Toque Chefs valorise la cuisine faite maison, réalisée à base de produits frais et de saison. Il réunit des équipes associant des chefs cuisiniers et des résidents.

Des plats sains et délicieux au quotidien
Après des sélections régionales, 6 binômes sur 21 ont été retenus pour participer à la finale nationale, prévue le 25 avril au Lycée des métiers Les Côtes de Villebon à Meudon, dans les Hauts-de-Seine. Les participants devaient initialement proposer un plat et un dessert régionaux mettant en avant les produits frais et les circuits courts. Le jury est composé de collaborateurs, de professionnels de la restauration, ainsi que de personnalités régionales, comme des maires ou des MOF. Au quotidien, « chez Domitys, nous nous efforçons d’offrir une expérience culinaire diversifiée, équilibrée et savoureuse, qui célèbre les trésors régionaux emblématiques, souligne Bertrand Lelaure, directeur de la restauration. Les chefs allient simplicité