► Une gamme de pains burgers originaux et variés pour Banquet d’Or
À l’occasion du Sandwich & Snack Show, qui a eu lieu à Paris Porte de Versailles en avril 2023, Banquet d’Or (Vandemoortele) a présenté une nouvelle gamme variée de 5 pains burgers premium. Prêts à l’emploi après décongélation, ces pains sont 100 % cuits et prédécoupés sont une solution pratique, rapide et astucieuse pour les professionnels de la restauration. Le Pain burger signature aux graines de pavot et sarrasin reprend les codes de la baguette française, avec sa mie couleur crème très légère et alvéolée, une croûte fine et croustillante. Le Pain burger tigré, petit pain de blé rond très croustillant, se démarque par sa croûte et sa saveur uniques. Le Pain complet aux graines de sésame et lin rappelle quant à lui le goût du pain complet. Il est composé d’un trio de farine complète, graines de lin et sésame. De son côté, le Pain fossette à l’huile d’olive extra vierge cuit sur sole apporte, par con mélange de farines, un goût spécifique qui permettra aux professionnels de faire varier leur offre. Enfin, revisitant le bun classique, le Pain burger au sésame et graines de nigelle complète la gamme en proposant une texture extra moelleuse et en rappelant, visuellement, un pain aux céréales. Les graines de nigelle offrent un goût de noix grillée.
► Les viennoiseries premium Arty et les boules