Secteur Santé & Médico-social

Ce segment de marché est le plus complexe, avec des réponses devant s’adapter à des besoins précis, mais avec de bonnes perspectives de développement pour les sociétés de restauration. Quelques points de vue et positionnements…» Biomega
Nous sommes mono-segment, uniquement présents sur le secteur sanitaire et médico-social : Ehpad, foyers handicap, cliniques psy (pas MCO car trop de snacking). La lutte contre la dénutrition, les enjeux en termes de développement durable et la qualité de vie au travail nous semblent être des domaines dans lesquels nos compétences doivent s’étoffer. Le marché est de plus en plus conscient des enjeux en termes de développement durable et de RSE, et les offres évoluent dans cette direction. La législation en matière de tonnages de déchets se durcit (biodéchets), il faut donc que les sociétés de restauration soient capables de proposer des solutions permettant de réduire le gaspillage alimentaire à leurs clients. En Ehpad, où le taux de dépendance va croissant, les réponses des restaurateurs doivent s’adapter à cette réalité pour garantir sécurité alimentaire, nutrition optimale et qualité organoleptique (pour lutter contre la dénutrition). Avec la concurrence du maintien à domicile, les Ehpad doivent aujourd’hui apporter de plus en plus de services de qualité – outre le soin – aux personnes âgées. La qualité de la restauration est l’un des piliers de