Sociétés de restauration – SODEXO

« La restauration collective a naturellement évolué avec les nouvelles tendances et la digitalisation de notre environnement », explique Sodexo, et notamment « vers les codes de la restauration commerciale : démultiplication des canaux, notion du temps, personnalisation de l’offre… Le consommateur est désormais maître dans toutes nos activités. » L’Entreprise a été le premier segment à répondre à ces mutations avec un public souhaitant consommer à tout moment ce qu’il veut, où il veut. Sodexo constate désormais cette tendance sur ses autres segments : Santé Hôpitaux Cliniques, Écoles et Universités. « L’année 2018 a aussi été marquée par des contraintes économiques fortes et des exigences consommateurs grandissantes – recherche de transparence, proximité, bio – avec une volonté croissante de nos clients d’améliorer la qualité de vie à leurs collaborateurs », poursuit le Groupe. « Préparer l’avenir, c’est être à l’écoute des grandes transformations du monde. Afin d’affiner notre stratégie et d’adapter nos offres, nous avons défini et analysé les 11 grandes mutations : L’évolution de la démographie, L’urbanisation, L’émergence des classes moyennes, La globalisation, Les marchés émergents, Dettes et déficits publics, Les problèmes écologiques et la raréfaction des ressources, Le pouvoir du consommateur, Les technologies disruptives, La Propriété versus usage, L’évolution des modes de travail. En tant que leaders des services de qualité de vie, nous avons répondu aux attentes de nos clients et consommateurs par des offres et des services différenciants. » Sodexo a notamment renforcé