Une diversité de prestations au Cercle Broglie de Strasbourg

Le Cercle Broglie du Groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Strasbourg-Haguenau est à la fois un lieu d’hébergement et de restauration. Il a depuis longtemps établi ses quartiers Place Broglie, au centre-ville de Strasbourg, près de l’Hôtel de ville et de la préfecture, en face du Palais du gouverneur militaire, où l’équipe de restauration du Cercle réalise régulièrement des repas d’autorité. Le self-service du Cercle de la base de défense de Strasbourg-Haguenau (Cercle mixte de Strasbourg ou Cercle Broglie) réalise 250 couverts le midi et 80 à 150 le soir. « Nous en avons davantage depuis le plan Vigipirate », explique le chef de cuisine Richard Guyomard. « Les effectifs supplémentaires en activité ont évidemment un impact sur le nombre de repas. Nous sommes donc actuellement ouverts toute l’année, y compris juillet-août et Noël. » Le self comprend une grande terrasse : « L’été, les trois quarts des clients du self vont manger dehors ! Et nous avons la possibilité d’y organiser des cocktails et autres prestations. » Une salle avec service à table permet également d’accueillir jusqu’à 60 personnes le midi, avec ou sans réservation. Un projet de rénovation et de modernisation y est prévu.

Des salons modulaires
Une dizaine de salons sont par ailleurs disponibles pour des buffets, repas de groupes, etc, avec une partie bar et des offices.