L’anne?e 2011 va se de?rouler sous le signe de la nutrition ! Les de?crets suite a? la Loi de modernisation de l’agriculture sont encore en attente, mais a? la rentre?e de septembre prochain, la restauration scolaire devrait appliquer les obligations issues des recommandations du GEMRCN. Alors il faut s’y pre?parer !
Nous l’avons e?voque? a? plusieurs reprises en 2010, nous vous apportons d’ores et de?ja? des cle?s en pages et nous reviendrons sur ce sujet au fil des mois pour vous aider a? atteindre vos objectifs, faciliter la mise en œuvre de vos me- nus e?quilibre?s ou encore respecter les tableaux de fre?quences, en renforc?ant nos rubriques habituelles. Par la suite, le secteur sante?, notamment les maisons de retraite, sera e?galement concerne? par ces contraintes re?glementaires. Nutrition, e?quilibre alimentaire et die?te?tique en fil rouge… C’est aussi le nouveau et troisie?me volet du PNNS, programme? de 2011 a? 2015 (a? retrouver page 32), la mise en place du Plan national alimentation, tous les rendez-vous (colloque sur l’Education au gou?t des jeunes fin janvier…) et les de?marches qui se renouvellent ou se poursuivent dans les villes, les de?partements, les re?gions, en restauration conce?de?e ou en gestion directe, que nous ne manquerons pas de relayer. 2011, une anne?e forte en nutrition, riche en actions !
Karine averty