Restauration Collective

MUTUALISER LES EXPÉRIENCES

car, au fil des années, toutes les évolutions y sont relatées et les expériences réussies mises en valeur. Les associations ont aussi un rôle important de mutualisation des expériences, mais, matériellement, elles ont besoin d’une structure adaptée à cet objet et d’un support de communication. Les supports de communication sont coûteux à faire fonctionner et font souvent double emploi avec la presse professionnelle.

Il n’en reste pas moins que l’enjeu de l’amélioration des prestations de la gestion directe passe par le renforcement de cette mutualisation.

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