Engouement pour les chefs Convivio/1001 Repas, champions culinaires

Un événement de taille attendait les chefs Convivio/1001 Repas sélectionnés pour la finale du concours culinaire « Nos Chefs ont du talent » le 21 juin dernier à la Carrière de Saint-Herblain, en Loire-Atlantique. Le groupe de restauration fêtait son grand rendez-vous annuel, articulé autour de cette 12e édition baptisée « Les Folies Nantaises ». De quoi mettre l’ambiance entre compétition et convivialité !
Par Karine Averty

Cette année, le 21 juin marquait non seulement la Fête de la musique, mais aussi la finale du concours culinaire « Nos Chefs ont du talent » du groupe Convivio/1001 Repas (Mille et Un Repas), menée comme d’habitude avec ferveur par Patrick Gaultier. Pas moins de 10 duos étaient en compétition lors de cette journée champêtre à Saint-Herblain près de Nantes, qui était également le grand rendez-vous annuel de l’ensemble des collaborateurs du groupe de la famille Renou et de ses partenaires.

Visuel, goût et créativité
« Les Folies Nantaises » : tel était l’intitulé de cette édition 2024 du concours, dont le jury était présidé par le chef étoilé Éric Guérin (La Mare aux oiseaux). Le plat, comptant pour les 2/3 de la note, devait s’articuler autour d’« Une volaille Label Rouge aux notes nantaises », avec deux garnitures et une sauce (ou jus). Si la présentation