Le salon de l’hôtellerie et de la restauration EquipHotel, qui se tiendra du 6 au 10 novembre 2016 à Paris Porte de Versailles, mettra cette année encore la restauration collective à l’honneur. Cette année, ce sera à travers des concours d’importance, des parcours thématiques et autres démonstrations que la journée du mercredi 9 novembre sera entièrement dédiée aux collectivités. Le Studio des Chefs accueillera le concours de la restauration collective au féminin, valorisant les métiers des femmes dans le secteur, en mettant en lumière le savoir-faire pratique – voir artistique – des agents de restauration féminins, leur permettant d’accéder à des postes davantage qualifiés comprenant plus de responsabilités. Ce concours organisé en partenariat avec le GOEES (membre de Restau’Co, syndicat des employeurs de l’économie sociale) se tiendra le 9 novembre au matin, et disposera d’un jury exclusivement féminin. Le désormais réputé et très attendu concours Gargantua se tiendra lui aussi sur le Studio des Chefs, réunissant 7 candidats franciliens issus de tous secteurs de la restauration collective (entreprise, scolaire, médico-social, etc.) pour 3 h d’épreuves sur un thème donné ; Tous devront réaliser un plat et un dessert. Mis en œuvre par le Restau’Co, ce concours de référence du secteur illustre depuis sa création les bonnes pratiques de la restauration collective, en montrant
