Le GSBdD de Toulon, lauréat de la première édition du Trident d’Or

En mai dernier, la finale du premier concours interarmées Le Trident d’Or s’est déroulée à l’Institut Paul Bocuse à Écully, près de Lyon, sur les thèmes : Vivenda et purée folle, déclinaison de fruits de saison et chocolat. Elle a été remportée par Christophe Ferreira et Laurent Mari du GSBdD de Toulon. Ce concours culinaire national interarmées, organisé par le Service du commissariat des armées, en partenariat avec l’Économat des Armées, a été lancé pour mettre à l’honneur le professionnalisme et la créativité des cuisiniers des armées de terre, de l’air et de la marine. La première étape s’est déroulée, le 16 octobre dernier, à l’école des Fourriers de Querqueville, où étaient en lice 31 équipes, composées de cuisiniers issus des armées ou personnel civil. Les thèmes retenus étaient, pour le plat, Plumes d’automne (gibier) et pour le dessert, Délices de pomme. Huit duos de cuisiniers ont été sélectionnés pour la finale orchestrée le 7 mai dans le cadre prestigieux de l’Institut Paul Bocuse, à Écully. Le thème retenu, « Pluriel ou Singulier », se déclinait ainsi : pour le plat, Vivenda et purée folle, et pour le dessert, déclinaison de fruits de saison et chocolat.

Un prix de revient de 8 euros
Les candidats devaient inscrire leur prestation dans le cadre d’un repas de prestige,