Le 23 novembre 2023 avait lieu, au cœur de l’Assemblée nationale, une journée parlementaire dédiée à l’éducation à l’alimentation. Il s’agissait de la 3e édition de cet événement, organisé par le député du Loiret Richard Ramos et un collectif d’associations. La première partie de la matinée fut consacrée à la socialisation alimentaire.
Par Inès Evrain
« L’alimentation est un enjeu de santé publique », entame Anaïg Le Meur, députée du Finistère et co-présidente du groupe d’études Gastronomie, le 23 novembre lors de la journée parlementaire dédiée. « Or, l’éducation à l’alimentation débute au cœur des familles. » Audrey Bister, doctorante en sociologie à l’Université de Lille, en a d’ailleurs fait le sujet de sa thèse. Après un travail de terrain au sein de plusieurs familles, elle tire un constat : la socialisation alimentaire se joue d’abord au sein des foyers. « C’est là que les enfants vont suivre un apprentissage des goûts, ainsi que des règles sociales autour du
repas », explique-t-elle.
Une différence de classes sociales
Toutefois, elle observe une différence dans cet apprentissage entre les différentes classes sociales. Ainsi, les familles aisées transmettent davantage de normes alimentaires à leurs enfants : « Les enfants