Restauration Collective

LES 11ÈMES ASSISES DE L’UDIHR

de ses objectifs, a expliqué Jean-Marc Champernaud (CHU de Grenoble), ainsi qu’une ouverture plus large de la commande publique aux PME, dont les difficultés concernaient l’accès aux informations, le suivi des différentes phase de procédures des marchés publics ou encore des ressources commerciales limitées. Les obstacles à lever dans le nouveau code : amélioration du recours à l’allotissement, groupement des entreprises, encadrement de la sous-traitance, encadrement contractuel des délais de paiement, renforcement de la transparence des procédures et de la sécurité juridique des acheteurs publics, amélioration du conseil juridique et technique aux acheteurs publics,… Etaient présentés à cette occasion les seuils de passation des marchés publics, le calendrier des procédures, etc.

Le statut de l’ingénieur hospitalier en restauration

Paul Tronchon (CNEH) a ensuite fait le point sur le statut de l’ingénieur hospitalier en restauration. Pour le recrutement : ouverture de poste (transfert ou création), marge de manoeuvre du CH (tableau des emplois, lié au budget du personnel), choix du statut, publication du poste (titulaire), recherche du meilleur profil, concours ou sélection. Aujourd’hui, ils sont pour moitié contractuels et pour moitié titulaires. «Le choix du statut dépend souvent de la conception du directeur de l’hôpital ou du profil recherché,…», a-t-il expliqué. «Certains directeurs ont la volonté de faire naître l’avancement ou de brasser les compétences dans le CH

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