Les finales régionales du Gargantua à Metz et à Toulouse

Concours

Les sélections 2011 et 2012 du concours du Gargantua, organisées par les CCC régionaux, ont couronné deux nouveaux gagnants en janvier et février : Wilfried Vadala pour le Grand Nord Est à Metz et Yann  Sirot pour le Pays d’Oc à Toulouse.

Tout au long de l’année 2012, les concours régionaux du Gargantua se poursuivent pour offrir aux lauréats une place en finale nationale lors du salon du Sirha à Lyon au mois de janvier 2013. Après le Grand Sud Ouest en octobre dernier, le salon professionnel de l’espace public Urbest à Metz a accueilli le 24 janvier la finale régionale du Gargantua, consacrant le chef Grand Nord Est. Quatre chefs et cuisiniers de la restauration collective en gestion directe ont confronté leur savoir-faire lors de cet événement organisé par le CCC Lorraine Alsace Champagne-Ardennes. Ils ont travaillé durant 3 heures sur l’espace concours du salon Urbest à Metz, devant le public, avant de présenter chacun leur plat, autour de la poire de bœuf, et leur dessert, à base de chocolat, au jury. Celui-ci était présidé par le gagnant du Mondial des Chefs 2010, Gilbert Gracia.

Un nouveau président pour le CCC Lorraine Alsace Le CCC Lorraine Alsace Champagne Ardenne a élu son