Après une première édition réussie, le concours Création et Saveurs organisé par Président Professionnel et Galbani (Lactalis) a renouvelé l’opération en 2011. Le jury présidé par la chef triplement étoilée Anne-Sophie Pic a couronné le 11 mai dernier Marc Lahoreau, premier chef de partie au Four Seasons Terre Blanche à Tourettes.
Les huit candidats sélectionnés pour la grande finale du concours Création et Saveurs ont brillamment rivalisé de technicité et d’inventivité le 11 mai au lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant à Paris 17ème. Le prestigieux jury, composé de chefs de renom sous la houlette d’Anne-Sophie Pic de la Maison Pic à Valence (3* Michelin), élue Chef de l’Année 2007 et Meilleure Femme Chef du Monde 2011, a décerné le premier prix à Marc Lahoreau.
Deux recettes originales sur un thème imposé
Il est premier chef de partie au Four Seasons Terre Blanche à Tourettes dans le Var, établissement dont la chef de cuisine n’est autre que Stéphanie Le Quellec, gagnante de l’émission télévisée Top Chef 2011. Grâce à cette victoire, Marc Lahoreau remporte un voyage gastronomique en Suède pour 2 personnes, d’une valeur de 7 000 euros, offert par Président Professionnel et Galbani. Le jury a désigné à la 2ème place Grégory Halgand, sous chef de cuisine au Dolce Chantilly (Oise), qui s’est vu offrir un week-end découverte pour deux personnes à la Maison Pic, d’une valeur de 2 000 euros. Maurice Alexis,