Pour identifier les produits et attirer les convives, l’emballage joue un rôle de communication indéniable, sans oublier l’aspect pratique qui doit correspondre à une consommation de plus en plus nomade. Désormais en collectivités aussi, les concepts de restauration rapide misent de plus en plus sur le packaging. Dans les modes de consommation liés au snacking, le packaging joue un rôle important et couvre différentes fonctions, pour contenir et protéger le produit, le rendre attractif, faciliter le transport, le stockage, la distribution, la prise en main… Pour les produits chauds comme les paninis, croques et pizzas, l’aspect pratique et simple prime. Mais l’emballage ne doit plus seulement être fonctionnel. La forme, le design, les couleurs et les matériaux utilisés comptent aussi : carton, plastique, boîte, bol, languette, étui, gobelet, bouteille, etc.
Des contenants recyclables
Si le snacking a connu un boom ces dernières années, en restauration commerciale d’abord puis aujourd’hui en collectivités, il a pris soin d’y associer une problématique fortement actuelle, celle du développement durable, dont les enjeux touchent toutes les strates de notre société. D’autant plus indispensable que le développement du snacking, 
c’est aussi celui de l’individualisation des produits et des emballages au lieu de la vaisselle lavable et des récipients collectifs du self. Au Plazza Express de Sodexo, par exemple, les contenant jetables sont biodégradables ou fabriqués à base de matériaux recyclables,
