Située entre terre et mer, la Normandie possède un patrimoine naturel, historique, architectural et gastronomique incomparable.Sous-familles homogènes concernées : « Viandes et charcuteries (autres que surgelées ou en conserve appertisée) » (10.07), « Produits laitiers et avicoles (autres que surgelés » (10.12), « Pains, pâtisseries, viennoiseries et ovoproduits surgelés » (10.06), « Boissons » (10.11).En 2011, la Normandie comptabilisait un cheptel de 568 272 vaches laitières (437 161 pour la Basse Normandie et 131 111 pour la Haute Normandie), ce qui représentait 16% du troupeau français de vaches laitière, la plaçant ainsi en deuxième position derrière la Bretagne. Renommée pour ces produits laitiers, elle est en effet la première région productrice de fromages au lait de vache, de fromages frais et de fromages à pâte molle, avec respectivement 24%, 42% et 31% de la production nationale. Gage de qualité, quatre de ces fromages possèdent le label AOP : Le Livarot, le Pont l’Evêque, le Camembert de Normandie et le Neufchâtel. Le beurre et la crème d’Isigny bénéficient également de ce label. La pomme est l’autre produit phare de cette région. La production est essentiellement centrée sur des variétés spécifiques de pommes destinées à la fabrication de jus de pomme, de cidre, de vinaigre de cidre, de calvados… Les vergers cidricoles normands en produisent en moyenne entre 300 000 et 350 000 tonnes chaque année, ce qui représente la
