Restauration Collective

L’embellie se confirme sur le marché des installateurs

Toque & Sens Provence - Provence Froid ©A.Lamy

La tendance qui se dessine depuis deux ans se confirme avec un marché qui continue sa progression ! Toutefois, les voyants ne sont pas tous au vert pour les installateurs de cuisines professionnelles. En effet, selon le type de prestation, la situation géographique, la part du SAV et d’autres facteurs, l’année 2017 n’a pas eu chez vous tous la même résonance.

2017 a confirmé la tendance à la hausse opérée depuis deux années déjà pour les installateurs de cuisines professionnelles. En effet, dans la continuité de l’année précédente, l’enquête « Installateurs chiffres 2017 » du magazine Grandes Cuisines a permis de mettre en évidence une hausse de 5% pour l’ensemble du CA 2016-2017 des 96 répondants. Après une année 2014 en baisse (-0,5%) suivie d’une année 2015 en hausse (+3%), il apparaît que le marché poursuit sa belle dynamique. Les grosses entreprises qui avaient connu un coup d’arrêt il y a deux ans, continuent de sortir leur épingle du jeu et tirent le marché vers le haut.

Croissance à 2 chiffres
Dans le top 5, toutes affichent de belles progressions et Bonnet Thirode Grande Cuisine (groupe Horis), qui avait souffert d’un léger ralentissement en 2016, réalise de nouveau une progression avec +2% de croissance en 2017. Dans le top 30, ce ne sont plus que 5 installateurs qui sont en baisse [ndlr : en ne prenant pas en compte Bos Equipement hôtelier cette année hors du

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