L’Observatoire économique des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) en Bretagne a publié un nouveau mémento. Ce document synthétique, qui rend compte de l’évolution de la production et explique les évolutions de marché et de consommation, met en avant plusieurs constats.
Par Noémie Giraud (avec K.Averty)
Le mémento diffusé par l’Observatoire économique des SIQO révèle dans un premier temps une forte progression des produits sous signes de qualité en Bretagne avec 74 produits reconnus en 2021 en Label Rouge, AOC, AOP, IGP ou STG, générant un chiffre d’affaires de 427 M€. Première région productrice d’œufs et de lait bio, la Bretagne comptait la même année 15 % de fermes bio, soit 10,03 % des surfaces de la région. Si 5 433 tonnes de produits transformés à base de viande ont été fabriquées sous SIQO hors bio (dont 411 tonnes de charcuteries), ce sont plus de 200 000 hectolitres de cidre sous SIQO qui ont été produits en Bretagne.
La restauration collective,
un levier de développement
Ces chiffres témoignent d’un maintien des ventes grâce notamment à l’engouement des Français pour les produits nationaux de qualité. Toutefois, avec l’inflation survenue après 2021, la tendance se dégrade. « Dans le cadre de la réunion de lancement de ce support, des échanges ont permis d’évoquer les leviers actionnables pour développer les filières sous SIQO, notamment la restauration collective », indique l’INAO