Manger avec les mains pour garder son autonomie, c’est la solution repas proposée aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer par Avenance Santé-Résidences. Les Bouchées Saveurs présentent des textures adaptées sous une forme attractive et variée.
Faire à manger pour tous en tenant compte des pathologies de chacun, Avenance Santé-Résidences s’y emploie au quotidien. La filiale d’Elior met au point «des solutions santé dès la conception du repas qui répondent aux difficultés que l’on rencontre en établissements», pour préserver le plaisir de manger quand ce n’est plus un acte simple (vieillissement, maladie,?handicap). L’expertise des cuisiniers, diététiciens, nutritionnistes, mais aussi des médecins et gériatres est sollicitée pour élaborer une offre alimentaire unique, pratique et équilibrée pour les personnes dépendantes. Pour les malades d’Alzheimer et de troubles apparentés, Avenance lance après deux ans de recherche et développement les Bouchées Saveurs, «une réponse métier à la dépendance». Une solution pour pallier aux problèmes de désorientation et de perte de repères qui peuvent mener à la dénutrition. Les patients ne savent plus utiliser leurs couverts, ils sont nourris par un tiers, avec souvent un sentiment de perte de dignité. Avec les Bouchées Saveurs, Avenance réduit l’assistance au minimum, les repas sont complets et équilibrés, sous forme de petites bouchées faciles à prendre avec les doigts, préparées sur place en maison de retraite par les cuisiniers à partir du menu du jour (avec des aliments frais ou surgelés, des