La qualité de service participe à la qualité du temps de repas… Philippe Hersant a intégré ces aspects dans son référentiel, avec 6 critères, parmi lesquels les minima nécessaires en termes de temps de repas, l’assistance aux enfants durant le repas, les conditions de service, les techniques de débarrassage et de nettoyage des espaces consommation.
Enfin, la verrerie-vaisselle (6 critères) participe directement à la perception qualitative du repas par les enfants… il s’agit là de l’utilisation ou non de la barquette comme contenant… des dotations quantitatives (et qualitatives), de l’attractivité de cette vaisselle (praticité, ludicité…).
Et à nouveau, au coeur du référentiel QualiEnfant, figure l’innovation en matière de convivialité…
