La bonne adéquation d’une équipe de restauration à son outil
Restaurant universitaire Crous de Besançon Agence Archi.Tec : Architecte mandataire
Equipement
Bureau d’études spécialisé en restauration, Créacept fête cette année ses 25 ans. Son expertise, il la doit à une équipe aux compétences variées et complémentaires, sous la houlette de Daniel Lefebvre. Prônant un dialogue permanent avec le client, il a fait de la restauration collective son cœur de métier.
Après l’expérience de l’architecture d’intérieur et de la restauration, Daniel Lefebvre a créé son bureau d’études en 1987 : Créacept pour « création d’un concept », explique-t-il. « J’étais seul au départ, mais avec mon expérience de la restauration et mon expertise d’homme de terrain, ce qui est fondamental. A l’époque, le marché manquait de bureaux d’études spécialisés. Les architectes et les installateurs de matériel avaient besoin d’un interlocuteur. J’ai pu répondre à cette attente ». A ses débuts, Créacept a travaillé sur des cafétérias pour Leclerc et quelques indépendants se lançant dans le fast-food. Dès les années 90, le bureau d’études d’ingénieurs conseil en restauration, basé près de Lille, s’est tourné vers les collectivités, en particulier avec la Région Nord Pas-de- Calais pour la restructuration de lycées.
