SNRC :
«Au moment où l’augmentation des prix des produits agroalimentaires est l’objet de toutes les attentions, Yann Coléou, président du SNRC, alerte les pouvoirs publics : « Toute une filière est touchée par les hausses des matières premières et les prix augmenteront certainement dans la restauration collective aussi. Aucune prévision économique ne prend cette perspective en compte mais elle est bien réelle ». Les causes de la flambée des prix sont connues : les cours des matières premières ont bondi et tirent les prix des produits vers le haut. Les difficultés avérées de certaines filières – comme celle du lait ou du pain, l’élévation du pouvoir d’achat dans les pays émergents qui augmente la consommation mondiale – auront forcément des répercussions sur les prix dans la restauration collective. Aussi, les adhérents du SNRC doivent rester particulièrement attentifs à toute tentative de spéculation. Il faut en effet veiller à ce que les fournisseurs ne profitent pas du climat général de hausse des prix des denrées pour augmenter leurs prix de manière inconsidérée. Les adhérents du SNRC resteront en tout cas vigilants sur cette question pour éviter tout dérapage».
SNERS :
«A l’instar des professionnels de la restauration collective réunis au sein du Syndicat National de la Restauration Collective et au sein du Comité de Coordination des Collectivités qui se sont déjà exprimés sur l’augmentation du prix des matières premières agricoles en alertant, par la voie d’un communiqué de presse, les pouvoirs publics à la veille