Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux différentes préconisations sur la nutrition, ces menus sont accompagnés de leurs bilans nutritionnels comparés aux ANC et des tableaux GEMRCN mis à jour le 10 octobre 2011 par le Conseil exécutif de l’OEAP – Observatoire Economique de l’Achat Public – concernant leurs statuts juridiques.
L’objectif de cette rubrique est de vous aider à élaborer vos menus en répondant au mieux à vos contraintes.
Aidomenu Scolaire Avril 2012
GEMRCN
Préparations ou plats prêts à consommer à base de viande, de poisson ou d’œuf et/ou de fromage, contenant moins de 70 % du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés
