Société de restauration
Le groupe Multi Restauration Services a obtenu cet été l’évaluation Afaq 26000, à la fois attestation d’engagement et outil d’amélioration permettant de mesurer les stratégies, le pilotage organisationnel, les pratiques tangibles et intégrées en matière de responsabilité sociétale, qui participe au développement durable.
Engagé sur une démarche d’amélioration?continue, Multi?Restauration?Services (MRS), groupe indépendant de restauration collective créé en 1989 par Gilles Terzakou, place depuis longtemps la «santé par l’alimentation» au coeur de sa démarche. La saisonnalité des produits, la créativité culinaire, la diversité et l’équilibre nutritionnels sont autant de valeurs portées par la société, qui cherche à privilégier la qualité de ses produits (issus de l’agriculture raisonnée, par exemple) et de ses services.
Intégration dans les pratiques
Elle s’est ainsi engagée dans le développement durable à travers des démarches qualité : l’Iso 9002 dès 1997 puis en 2001, investie dans le Global Compact (ou Pacte Mondial, initiative internationale avec l’ONU sur des principes de progrès dans les domaines de l’environnement, droits de l’homme…) depuis 2005, Bilan Carbone® sur restaurant et au siège en 2008. Le groupe de restauration a depuis été habilité par l’Ademe pour réaliser des Bilans Carbone® auprès d’autres entreprises. MRS, qui a servi plus de 8 millions de repas en 2010 et affiche un CA de 59,66 millions d’euros, a été le premier acteur de la restauration collective évalué Afaq 1000 NR (intégration du développement durable dans