Mise en oeuvre
‘- Dégeler les chutes de saumon en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C).- Laver, désinfecter puis rincer abondamment à l »eau claire les légumes. Peler les concombres, détailler en rondelles, couper les tomates en cubes. Essorer la salade, réserver.- Confectionner une sauce vinaigrette citronnée.- Incorporer la sauce aux concombres, dresser sur lit de salade. Décorer de cubes de tomate et de morceaux de saumon fumé. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu »au moment du service.- Parsemer d »aneth au départ.’
Valeurs nutritionnelles
- KCalories : 114 Kcal
- KJoules : 474 Kjoules
- Proteines : 4 g
- Glucides : 2 g (dont sucres:2 g)
- Lipides : 10 g