Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux différentes préconisations sur la nutrition, ces menus sont accompagnés de leurs bilans nutritionnels comparés aux ANC et des tableaux GEMRCN mis à jour le 10 octobre 2011 par le Conseil exécutif de l’OEAP, et des textes réglementaires du 30 septembre 2011.L’objectif de cette rubrique est de vous aider à élaborer vos menus en répondant au mieux à vos contraintes.
Aidomenu Scolaire Novembre 2013
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Textes réglementaires
Viandes non hachées de bœuf, veau, agneau et abats de boucherie
ouViandes non hachées ou abats contenant au moins 2 mg de fer pour 100 g de produit (critère uniquement pour les populations d’Outre-Mer)
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Aidomenu Entreprise Novembre 2013
GEMRCN
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ANC
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Aidomenu Santé Novembre 2013
