L’année 2006-2007 semble de bon augure pour API Restauration, qui revendique plus de 55 nouveaux contrats pour le mois de septembre. Cela représente un chiffre d’affaires supplémentaire de plus de 8 millions d’euros. Les établissements scolaires représentent le gros de ces nouvelles signatures. API Restauration cite notamment le collège privé de Marcq-en-Baroeul dans le Nord (1 800 repas), l’ITEC Boisfleury à Corenc en Isère (1 300 repas), la ville de Méru dans l’Oise (750 repas), le groupe scolaire Saint Paul à La Ferté-Bernard dans la Sarthe (650 repas), le LEAP Robert d’Arbrissel de Chemillé dans le Maine-et-Loire (550 repas), l’OGEC Saint Jacques de Joigny dans l’Yonne (400 repas), le CFA Lucien Ravit de Livron-sur-Drôme dans la Drôme (830 repas), l’Immaculée Conception d’Aubenas en Ardèche (600 repas).