Comme le rappelle le SNRC, Syndicat national de la restauration collective, «le Grenelle de l’environnement a mis l’agriculture biologique à l’honneur dans notre pays. Les objectifs sont ambitieux : 6% de surface agricole biologique et 20% de produits biologiques dans la restauration collective publique d’ici 2012». Dans cette optique, le SNRC et le WWF ont décidé d’unir leurs forces. Afin d’anticiper les besoins des élus et de faciliter la conversion des cantines scolaires au bio sur tout le territoire, le SNRC et le WWF ont effectué de concert un sondage inédit auprès d’un certain nombre d’élus pour recueillir leurs interrogations, leurs doutes et leurs objections et pour mieux y répondre. Ce sondage a donné naissance à un petit livret très pédagogique qui démine une à une les idées reçues et donne des repères sur les conditions pragmatiques du passage au bio. Ce document va être envoyé aux maires des villes de plus de 5 000 habitants durant cette rentrée et il va être téléchargeable sur les sites Internet des deux organisations.