puis dans le courant du mois en Ile-de-France. Une salade aveyronnaise (roquefort…) est prévue en entrée, et en plat, un sauté de veau de l’Aveyron avec de l’aligot. Une brochure présentant le Veau d’Aveyron et du Ségala (conditions d’élevage…) a été remise aux personnes âgées et parents d’élèves lors des commissions de menus. Dans leurs restaurants, les enfants trouveront des affiches, un set de table avec des jeux pour partir «A la découverte de l’Aveyron et de sa gastronomie», et une règle graduée sur le même thème leur sera distribuée à chacun.