Le groupe Ansamble a fait l’acquisition de Restaufrance, société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise et essentiellement implantée en Ile de France. La société exploite les restaurations de quelques sites prestigieux, comme le Conseil économique et social, la DGA de Saint Cloud et de Villebon. La prise de contrôle a été effective au 1er avril dernier. Cela représente un chiffre d’affaires potentiel de 6 millions d’euros HT, réalisé sur 25 sites. Restaufrance a été intégré sous le nom d’Ansamble Ile-de-France. La société était en redressement judiciaire depuis quelques années. Ses collaborateurs ont devancé la liquidation en cherchant un repreneur. Ansamble a été retenu, indique Alexandre de Roany, directeur exécutif d’Ansamble, parce que la «société partage les mêmes valeurs basées sur le sens donné à la qualité des relations humaines. Nous nous sommes assurés que personne ne soit licencié et que les responsabilités soient renforcées. L’ancien directeur d’exploitation Benoît Greuet est devenu par exemple directeur régional Ansamble Ile-de-France. Par ailleurs, nous sommes toujours dans une démarche de choix de la meilleure pratique. Nous n’imposons pas notre modèle». Le groupe emploie désormais près de 1 800 collaborateurs et il possède un portefeuille de 450 clients. Il est présent en Bretagne (Breiz Restauration), dans le Sud Ouest (Midi Gastronomie Bontemps), en Normandie (Ansamble Normandie) et en Ile-de-France (Ansamble Ile-de-France). Autre actualité qui fera l’objet d’un développement dans le prochain Collectivités Express, Ansamble a pris une participation majoritaire dans SRA (Service Restauration Aquitaine)