Le groupe de restauration collective Ansamble (6ème opérateur sur le marché français) vient de se voir renouveler la certification ISO 22000 qu’il avait obtenue en novembre 2006. Cette certification réaffirme la démarche qualité mise en place au sein du groupe depuis de nombreuses années. Celle-ci, reconduite dans le cadre de l’audit de suivi, atteste «des méthodes et moyens déployés chaque jour par les cuisines centrales du groupe afin d’assurer une prestation sécurisée, et du système de management de la sécurité alimentaire adoptée pour tous les repas réalisés, soit près de 30 millions en 2006», évoque la société de restauration. Cette certification concerne les cuisines centrales de Breiz Restauration (Caudan, La Chapelle Gaceline, Pontivy), de Midi Gastronomie-Bontemps (Blagnac, Baraqueville) et de Val de France Restauration (Amboise, Bourges, Saint-Cyr-en-Val).