Api Restauration a démarré plus de 60 nouveaux contrats au 1er septembre 2004. La restauration scolaire concentre la majeure partie de ces nouvelles signatures : la ville de Montrouge dans les Hauts-de-Seine (1 200 repas/jour), l’Institution Notre Dame-Jeanne d’Arc de Cambrai dans le Nord (1 100 couverts/jour), l’Ensemble Catholique de Voreppre dans l’Isère (500 couverts/jour), le Collège Immaculée Conception à Seclin dans le Nord (950 repas/ jour)… Sur les autres secteurs de la restauration, Api a réalisé 3 nouvelles signatures dans le secteur des entreprises et 10 ouvertures en santé.