C’est la société Appronet qui assure les achats, le stockage et la logistique de la place de marché du site lechef.com. Philippe Mitreau, son directeur, n’est pas nouveau dans le secteur de l’agroalimentaire où il travaille depuis plus de vingt ans. Appronet, avec ses vingt ans d’expérience, s’appuie sur six plate-formes réparties dans la France entière : Amiens, Bordeaux, Marseille, Metz, Toulouse et Paris. Ce qui représente 15 000 m2 de surface et 6 000 m2 de volume de stockage. La société affiche un catalogue de 2 500 produits avec des grammages et des conditionnements différents. Ce qui représente une offre particulièrement large. Offre adaptée à la restauration sociale comme à la restauration commerciale de moyenne gamme. Elle fournit autant le steak haché de 80 g que le veau labellisé et le hocki surgelé que le filet de lotte frais. Cette offre se décompose en 134 familles de produits (exemple de familles : le veau, le petit pois, etc.) déclinés en frais, conserve, surgelé, épicerie séche. Des moteurs de recherche puissants permettent d’effectuer des recherches de produits dans tous les sens, afin de ne rien louper de cette grande diversité qui s’étend même aux produits casher.
Un avantage qualité/prix
Sa très grande puissance d’achat permet à Appronet de se situer dans des zones de prix très compétitives. Elle suit d’ailleurs les cours des prix quotidiennement et les répercute immédiatement au consommateur. Mais si les prix changent tous