Restauration Collective

AVENANCE SANTÉ-RÉSIDENCES TRAVAILLE À L’AMÉLIORATION DE SA PRESTATION

Avenance Santé-Résidences a réalisé une enquête avec l’agence Cappas dirigée par Bernard Hervy, animateur-coordonnateur, spécialiste de l’animation en gérontologie, pour comprendre et mettre en place des réponses afin d’améliorer le quotidien des résidents. L’enquête a été menée en été 2008 auprès des équipes présentes au sein des maisons de retraite, le personnel de la restauration, les équipes d’animation et de direction. Les axes d’amélioration ont notamment concerné l’information en interne et auprès des parents, ainsi que les animations et les différentes formes de repas. En 2009, la société de restauration a travaillé concrètement sur les éléments suivants : la mise en place de supports de communication (mailing d’information à destination des directeurs d’établissement et des animateurs, calendrier annuel pour planifier les journées festives, envoi de guides d’aide à l’animation pour les animateurs), la mise en place de nouveaux thèmes avec des supports visuels de proximité pour plus de visibilité et des guides pratiques d’utilisation à destination des chefs Avenance, la création de goûters à thème, avec des dégustations, un travail sur les sens (ce point sera travaillé sur l’année 2010) et l’intégration des familles dans ce processus. Par exemple, Avenance Santé-Résidences réfléchit à une communication anticipée pour que la résidence annonce suffisamment tôt l’animation dans sa lettre aux familles.

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