Bilan de la 2ème Journée nationale de l’alimentation à l’hôpital

C’est dans le but de sensibiliser à la fois les professionnels de santé, mais également les patients et leurs familles sur l’importance de l’alimentation et la nutrition en structures de soins dans les hôpitaux de France et Etablissements d’Hébergement de Personnes Agées Dépendantes (Ehpad) que s’est déroulée le jeudi 9 juin dernier la 2ème Journée nationale de l’alimentation dans les établissements de santé. Quelque 388 sites ont participé à l’événement organisé par l’Udihr, l’AFDN et l’ACEHF. Ces associations ont notamment proposé le service d’un menu identique pour le déjeuner de cette journée (200 000 repas), composé d’une Timbale du jardinier, d’un Parmentier royal, d’un Méli-mélo de salades, de Faisselle et d’une Salade de fruits frais. Les objectifs étaient d’inciter les CLANs régionaux, départementaux et locaux à profiter de cette journée nationale pour créer une dynamique sur l’alimentation, affirmer la collaboration capitale existant entre les médecins, responsables d’établissement, diététiciens et équipes de soins et montrer à tous le professionnalisme de la restauration hospitalière malgré ses nombreuses contraintes (nutritionnelles, d’hygiène, etc).
La mise en place pour 3 ans du Programme PNA 2011-2013 sous la coordination de la