Mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec une sélection de produits venus d’Espagne ! Sous-famille homogène concernée : « préparations alimentaires élaborées composites réfrigérées » (10.05), « viandes et charcuteries » (10.07).
Le plat espagnol le plus typique est incontestablement la paëlla. Celle que nous présentons dans ce comparatif appartient au rayon frais. En 5 ans, les ventes de plats cuisinés frais ont augmenté de plus de 50% (plus d’une personne sur deux en consomme). La paëlla fait partie des grands classiques qui ont le vent en poupe.
Autre produit ibérique incontournable : le jambon serrano. L’Espagne en est le plus gros consommateur (5 kg par an et par habitant); elle est surtout le plus gros producteur européen de jambons secs. En 2010, leurs exportations ont augmenté de 5% en volume (près de 23000 tonnes) et de 7% en valeur (196 millions d’euros). L’Allemagne, la France, le Portugal et la Belgique représentent 70% des exportations espagnoles.
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