La trêve des confiseurs est l’un des rares moments de l’année où « plai-sir » et « fantaisie » prennent le pas sur le respect de l’équilibre alimentaire et sur la fameuse rigueur budgétaire. La volaille reste un incontournable des repas de Fêtes. Pour info, la consommation moyenne de volaille en France, pour l’année 2010, était de 24 kg par habitant, soit une progression de 3,6% par rapport à 2009. Le chapon s’installe de plus en plus dans nos habitudes de consom-mation et semble vouloir voler la vedette à la traditionnelle dinde de Noël. Pour l’année 2010, les ventes de volailles Label Rouge en sont un exemple frappant puisqu’elles ont été de 1 247 245 pièces pour le chapon contre 412 979 pièces pour la dinde de Noël.
Toute l’équipe de VICI vous souhaite de Joyeuses Fêtes de fin d’année et vous donne rendez-vous en 2012 !!!
