«Chefs, à vos menus !», c’est le mot d’ordre lancé
par le Cnous
aux chefs de cuisine des restaurants universitaires.
L’objet de
ce concours ?
Réaliser un menu complet pour
50 couverts,
en respectant
les contraintes budgétaires,
et en misant à la fois sur la gourmandise et l’équilibre nutritionnel… Le R.U. Mabillon
à Paris accueillera
la finale le 16 octobre prochain.
Des brochures sur
la nutrition seront
par ailleurs remises
aux chefs de cuisine
et aux étudiants.