Eurest, filiale de Compass, a remporté cinq contrats dans le secteur privé et public représentant un montant total, de 4,3 millions d’euros. Depuis début janvier 2005, Eurest assure la restauration des trois sites de Sollac Lorraine (filiale du leader de l’acier Arcelor), répartis sur les communes de Sérémange, Uckange et Florange. Ce contrat concerne plus de 1 600 repas par jour. Eurest reprend également ce mois-ci, pour cinq ans minimum (comme pour Sollac), la gestion du restaurant du site de General Motors à Strasbourg. Ce site représente une capacité de 1 200 couverts/jour. Eurest y a installé son concept Profiles et créé un stand d’animation spécifique baptisé «Escapade gourmande» pour répondre à la demande de General Motors. Cassolines, crêpes, kebabs ou encore préparations au wok sont appelés à s’y succéder. Dans le secteur public, depuis novembre dernier et pour une durée de quatre ans, Eurest a en charge la gestion du restaurant des Services fiscaux de Dijon, d’une capacité de 250 convives/jour. Dans ce cadre, la SRC a entrepris une rénovation du restaurant, de la signalétique à la vaisselle en passant par les tenues du personnel. De plus, elle s’est vu confier la gestion du restaurant des nouveaux locaux regroupant la Direction régionale des affaires sociales (DRASS) et la DDASS à Toulouse, d’une capacité de 220 couverts/jour. Pour ce site et le précédent, Selecta (groupe Compass) gère un ensemble de distributeurs automatiques. Enfin, dans le cadre de sa stratégie d’externalisation,