API Restauration – Damien Debosque
Avec une progression de 12 %, à plus de 305 millions d’euros de chiffre d’affaires, API Restauration fait perdurer sa bonne santé. Engagée dans le développement durable, la société mise sur la qualité de sa prestation et l’implication de ses équipes, pour des réponses sur mesure et évolutives.
C’est «la 20ème année consécutive d’une croissance à deux chiffres», se félicite Damien Debosque, P-dg de ce groupe basé dans le Nord-Pas de Calais et présent au niveau national depuis maintenant cinq ans. «La croissance interne d’une entreprise est son baromètre vis-à-vis du marché. Nous avons fait les bons choix dans l’orientation produits, les démarches clients, le recrutement des collaborateurs, le fonctionnement interne, etc. C’est un ensemble de paramètres qui permet d’assurer ce niveau de performance, avec une multitude de petits rouages, qui demandent chacun un réglage». La cohérence est le maître-mot. Elle est globale et concerne «notre relation avec les clients comme avec les salariés, mais aussi notre vision de la restauration». La croissance est équilibrée sur les trois grands secteurs (10 à 15 %).
«Il faut être créatif et dynamique sur chaque créneau, l’important est la valeur ajoutée que nous apportons à nos clients». Le marché du travail est «très disputé. La clientèle attend une offre évolutive et créative», qui s’élargit et se renouvelle, «avec différents modes de distribution». API Restauration développe ainsi son concept de snacking Envies de