Les manuels universitaires ne sont pas encore complètement refermés sur l’exercice 2003-2004 que déjà les responsables du Crous d’Aix-Marseille peuvent afficher pleinement leur satisfaction. Leurs établissements ont connu une hausse globale de fréquentation de 10 % cette année rapport à la période précédente. La palme revient au restaurant des Gazelles à Aix-en-Provence, totalement restructuré en 2003 (voir Collectivités Express n° 179), qui a progressé de 44 % en 2004 par rapport à 2002. L’établissement a été inauguré le 7 mai dernier en présence de Michel Vauzelle, président du Conseil régional, André Guinde, vice-président du Conseil général, Jean-Michel Lacroix, recteur d’académie, Jacques Soulas, directeur du Cnous, Vincent Labouret, directeur du Crous, et M. Basselier, représentant du préfet de la région PACA et des Bouches-du-Rhône. Ouvert depuis janvier, uniquement le midi du lundi au vendredi, le restaurant des Gazelles disposera d’une cafétéria à la rentrée prochaine pour permettre un accueil le samedi et le soir (service jusqu’à 22h30). Une amplitude que rendra possible l’intégration du personnel du restaurant de Cuques, distant de moins de 500 mètres des Gazelles. En proie à une marginalisation de son activité ces dernières années, il ferme définitivement ses portes ce mois-ci. Toujours à Aix-en-Provence, la cafétéria de l’IAE attend également une complète rénovation. Et celle de la fac de Lettres (1300 repas/jour)